새송이 관자구이 만들기

간단 마늘 굴소스 요리 새송이 관자 구이를 만들어 봤습니다

새송이 버섯을 버터에 노릇노릇 구워 마늘 향 솔솔 풍겨 청양고추의 매콤함까지 더해

간단한 재료로 근사한 요리가 완성되니 후다닥 간편 요리뿐만 아니라 손님 접대 요리로도 좋답니다

 

준비재료:

새송이버섯 4개, 마늘 10알 (다진 마늘 2스푼)

청양고추 1개(매찔이 2개), 홍고추 1개

양파, 쪽파(선택)

양념: 양조간장 1.5스푼, 굴소스 1스푼, 올리고당 1스푼, 미림 1스푼

 

 

1. 새송이 버섯을 깨끗이 씻어 키친타월로 물기를 제거한다

2. 새송이 버섯을 3~4등분 해서 앞뒤로 벌집 모양으로 칼집을 내준다

3. 마늘을 투박하게 다진다

4. 청양고추, 홍고추를 씨를 제거하고 얇게 다진다

어린이들이 먹을 경우 고추를 빼고 양파와 파프리카로 대체한다

5.  양조간장 1.5스푼, 굴소스 1스푼, 올리고당 1스푼, 미림 1스푼 넣어 소스를 만든다 

      간은 개인의 기호에 따라 싱거울 경우 굴소스를 조금 더 첨가한다

6. 프라이팬에 기름을 조금 넣고 버터를 1스푼 넣어 버터가 지글지글 끓어오르면

새송이 버섯을 올린다

7. 새송이 버섯을 앞뒤로 노릇노릇하게 굽는다

8. 버섯을 한쪽으로 밀어 놓고 마늘과 고추를 넣어 볶는다

9. 마늘과 고추 향이 올라오면 소스를 붓는다

10. 소스가 지글지글 끓어오르면 버섯과 마늘 고추를 함께 섞어 양념이 베이도록 조린다

11. 불을 낮추고 양념이 어느 정도 베이면 불을 끄고 그릇에 담는다

 

https://youtu.be/HjfG68Bq0P0

자세한 요리 과정을 영상을 참조하세요~

 

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